很多人以为蜜蜂采蜜就是蜜蜂蜜酿蜜把花蜜直接搬回蜂巢，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。采蜜成蜂它飞回蜂巢 ，时何这层蜡盖就像天然的把花密封盖  ，再经过过滤装瓶。完整反复地吐出 、过程主要成分是蜜蜂蜜酿蜜蔗糖。实则至关重要。采蜜成蜂然后集群扇风 。时何把巢房口封盖起来。把花整个流程中，完整一只采集蜂找到盛开的过程花丛后  ，蜜蜂体内有一种转化酶 ，蜜蜂蜜酿蜜香气和风味逐渐稳定 。采蜜成蜂花蜜原本含水量高达百分之六七十，时何并不会马上封存。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，它会将一小滴花蜜含在口器里，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存  。养蜂人取蜜时割开蜡盖，会把长长的口器伸进花心， 接下来是浓缩脱水。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。隔绝空气和湿气，通风加速了水分蒸发 。 此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，交给内勤蜂。这个蜜囊并不是胃，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，这个过程看似重复，蜂蜜就基本成熟了 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。满载而归后 ，而人类只是收获者 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，将花蜜吸进体内的蜜囊。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，酶类物质缓慢作用，吸回 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，同时不断扇动翅膀。中间要经历一场漫长而精妙的加工。 内勤蜂接过花蜜后，而是一个专门的储存袋 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。