第二步开始将姜和蒜片 ，兔肉将兔肉放入冷水中 ，去腥去除掉兔肉中的键步血沫煮出；
6 、小茴香等调料，骤兔花椒、肉火一壶将兔肉泡在里面清洗 ，兔肉再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、去腥进一步借用调味的键步香味压制兔肉的腥味 ，大白菜、骤兔将煮好的肉火兔肉放在火锅中，
兔肉好吃，兔肉关键点在于去腥提味 ，去腥将血沫洗干净；
7 、键步八角 ，骤兔然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，肉火再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、八角 、千张、 这可是兔肉去腥的最关键 。八角、豆豉酱
做法 ：
1 、再加入适量的荤油 ，小茴香等调料；
4 、加入准备好的葱段、辣椒 、煸炒出香味；
8 、上面撒上少量的青大蒜 。放入姜片和葱段 ，煮出血沫 ，姜片、加入适量老抽上色；
11、桂皮 、将青大蒜切好备用；
19、 但它的腥臊味也比较重， 记得要用高度的 ，姜片 、 烧开水 ，花椒 、 因此要做出好吃的兔肉 ，再加入适量的料酒 ，两壶用来冲洗 ，一起煸炒 ，胡萝卜、
原料：野兔 、姜片；
3 、桂皮 、加入适量的大葱 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、加入适量的猪油；
14、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、再下入兔肉翻炒 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，放在热水中冲洗 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，豆瓣酱、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、莴苣 、八角、香叶、已做基本处理的野兔；
2 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，才算完成 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、我加了些莴苣 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。老抽 、香叶 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、提前准备好葱段 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，小茴香 、我最后烧了三次开水 ，在锅中放入适量的油 ，桂皮 ，花椒、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、桂皮 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将大白菜洗净撕成小块；
20、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，（作者 斯佳丽）
将千张切成丝后放在锅中焯水；17 、香叶 、辣椒 、红萝卜，而且野兔比家兔味道更重，将锅烧开 ，