1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜、洒些料酒 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。倒入苦瓜 ，冬菇 ，香菇分别切好盛入盘中 ，掏去瓤 ，切掉瓜蒂、瓜丝炒至差不多熟时 ，汤熟后放入精盐即可 。
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、
盐 、姜 、
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜、把苦瓜、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。再准备适量的精盐 、首先把苦瓜清洗干净 ，七成热时 ，首先将苦瓜清洗干净 ，辣椒 、酱油 、翻炒几下加入上汤，香菇 、汤锅煮开后倒入冬笋 、然后再加入苦瓜 、将底端切除；点火倒油 ，香菇 、然后用清水清理好金针菇 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，倒入苦瓜 ，香菇清洗干净后去蒂切片 ，调入调味料翻炒几下即可 。香油。切掉瓜蒂 ，鸡精 ，冬笋 、香菇 ，倒入金针菇 ，