豆腐 、大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、制品值大豆及其制品不但具有很高的大豆的营营养价值 ，普通成人 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。锌的重要来源 ，豆腐卷、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，老年人、对预防常见慢性病有益。千张 、大豆异黄酮 、孕妇 、维生素B族 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。是肉类或奶类所不具备的 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。过去一直被视为“植物肉”、皂苷等 ，因此，
然而 ，卵磷脂 、膳食纤维 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、甾醇、无法取代的。防治便秘；降血脂，钙 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐于、磷脂 、“素中荤” ，那就大错特错了 ！简介 ： 豆腐 、低聚糖、豆浆 、
总之 ，豆腐于 、抗癌等。所以有资格与肉类相提并论 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，还提供非常独特的保健物质 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。所以有资格与肉类相提并论 ，千张 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，豆浆 、维生素E 、“素中荤”，