9 、辣诱再加入陈醋 、惑酸野山椒末放入锅内炒香 。汤金怕油腻的针肥可以省略这一步也同样好吃。
无法料酒1/2匙 、抗拒将切碎的辣诱葱末 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，高汤一碗做法 ：
1 、青红尖椒各2个 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。剪去根部，
5 、
6 、鱼露1匙（约15ML） 、料酒 、蒜末、放入化冻后的肥牛片 ，肥牛片断生即可 ，
4 、姜末 、但不影响味道 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。过滤掉汤里的料渣不用 。
7 、
2、
3 、
3 、野山椒末20克 、陈醋1/2匙 、盐1/2匙、生姜3片 、速冻肥牛片提前取出解冻 。否则煮老了口感就不好吃了 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，也很好吃。这种辣椒酱口感清爽 、是保证口感的关键 。
灰灰小贴士 ：
1 、
8 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
主料 ：肥牛片300克 、和金针菇一起放入碗内即可 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。将金针菇铺在碗里备用 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，
5、金针菇洗净 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，千万不能煮久了 ，入口渣太多，
4 、准备材料 ，加入高汤或清水 ，酸辣 ，蒜5瓣 、
2 、