6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆所以最后才用 ，煲猪下自制味素 、黄豆收到九成即可 ，煲猪斩段待用2.坐锅烧水 ，黄豆八角桂皮生姜少许 、蒸鱼豉油2ml 、猪尾凉水下锅 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，另外 ，自制辣子红油2g 、二是增香，大火收汁 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，翻炒均匀 ，下二锅头 、自制牛肉酱2g 、盐 ，
材料 ：
猪尾300g、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，淋蒸鱼豉油，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，翻匀即出锅 ，高汤300ml 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，大火煮沸，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，翻炒1分钟
8.下高汤，黄豆100g、