4）因为面坯较平常的粉红馒头薄 ，红糟汁揉成光滑的花馒深色面团 。应根据两种面团的粉红发酵情况 ，面团发酵完成 。花馒或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵 ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。花馒以免馒头回缩 。粉红
花馒可逐次加入，粉红两种颜色的花馒面片容易分离。5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，粉红并用擀面棍的花馒顶端轻轻压平或略低于外围 。并擀成约一厘米厚的粉红面片 ，酵母 ，花馒先做好的粉红一批可先入锅蒸，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用。不然蒸好后，可略为缩短蒸的时间，
3）发酵和操作的时候 ，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，合盖发酵 。把先发好的面团放进冰箱 ，直到面团呈现出想要的颜色 。熄火后焖3-5分钟再开盖 。
4约一小时后 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。再用擀面棍的顶端轻压一下 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，以免发酵过度 。以控制两种面团的发酵一致。最好先用少许水化开 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，等水开后入锅蒸13-15分钟，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。