小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水、除蛤洗净后备用；
3 、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，如下图所示；
2 、效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。捞出过道凉水 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
注：雪蛤进补不适用于儿童 。放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜糖水的妙用。可以有效去腥；此外 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，放入耐热玻璃容器中 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，