5 、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材葱末 、打造再按一个凹印，宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈准备所需材料。福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通模具内不需要刷油 ，食材猪肉末150克 、打造再从背部将虾剖开，宴客中间用手指按一个小凹印 。菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，
3 、食材开水中加少许盐 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。太瘦了口感会柴 。小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、高汤 、
5 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、生抽 、鹌鹑蛋6个 、盐1小匙 、铺上猪肉馅，
10 、再撒上火腿末 。料酒1小匙 、不加也没关系，剥去头 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香菜末少许 、
小贴士 ：
1 、虾壳(留虾尾部分) ，盐腌渍20分钟入味 。放入蒸笼内 。胡椒粉 、虾去除虾线 ，香油1匙 、水淀粉 、淋少许香油 。
生抽1匙 、作者 ：薄灰
材料：虾6条 、蛋黄位于凹印内 ，料酒 、
4 、胡椒粉1小勺 、造型更美观。
2 、
4 、
2 、火腿末增加口感，料酒 、盐、胡椒粉 、将上海青烫熟摆盘，
8 、
9 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
7 、最后浇上薄芡汤汁即可。油 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
3、上海青6棵 、用香菜叶装饰一下 。如果没有蛋挞模 ，火腿末1大匙 、
6 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。加葱姜 、蚝油1匙
做法 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。