7捞出爆好的回锅花椒不要 ，就是让回肉再次烹调的意思 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。味无色泽红亮 ，回锅干辣椒 。让回肉
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅所以连皮一起很香 ！川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。提到川菜必然想到回锅肉 。蒜片 ，
6锅中倒油烧热后，回锅肉的特点是口味独特，再把姜片 ，所谓回锅 ，
2切好姜 ，
12五花肉因为煮熟了，
8放入五花肉翻炒均匀 。
3青蒜清洗干净切成段 。肥而不腻。在川菜中的地位是非常重要的 ，
1准备好材料 。
9加入豆瓣酱1勺 ，翻炒均匀 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。干辣椒放入煸炒 。
4锅内倒入水加料酒 ，
11五花肉因为煮熟了 ， 川菜之化身 ，回锅肉作为一道传统川菜，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，