④原锅留适量油，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克，栗炒葱段 、仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常下油 ，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒不断翻炒，仔鸡
③烧热锅 ，节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列味精 、栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw倒入鲜栗子肉 ，节的家常加盐 、小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒用筷划散，再用生粉水调稀搅拌上浆 。糖 、盛入深碟中 ，拍平 ，酱油 、醋、将鸡块再放入锅中，放入葱段煸至有香味 ，绍酒少许 ，栗子肉100克，②将绍酒 、然后切成1．5厘米见方的块 ，糖、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，香油各适量 。滤去油 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，至五成熟时 ，最后淋入香油即可 。用漏勺捞起 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，放入浆好的鸡块 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，