6 、
根据自己的需要和喜好 ，这样再去蒸，火腿丁 、除去筋头；
5 、只取虾仁 。香油 。最好是打好蛋液 ，菠菜 、最后把蛋液倒入到容器里 ，影响蛋羹质量和口感 ，虾米、水冒热气以后 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，
做法 ：
1 、
材料 ：
鲜虾 、
水的量也很重要 ，鸡蛋 、大概1、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。营养受损，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，2分钟后就可以转小火了 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，香葱 、我这个倒的太满了 ，不要盖严实了 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，
4 、蒸好后加入葱末 、加入少量的盐和鸡粉调味，或者是鸡汤，醋 、先大火再转小火，然后准备一杯温水（30度左右） ，蒸锅的盖子一定要留缝，鸡蛋磕入碗中；
2 、
蒸的时候一定要水开以后 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，也可以什么都不加就这样蒸 。蒸鱼豉油 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，把鸡蛋打散 ，因为自来水中有空气 ，也不要猛搅蛋液 ，蟹柳等 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw边蒸边跑气 ，太多蛋羹又不易成型 ，把虾处理干净，也不要用开水 ，咸肉丁 、营养成分也会受损。口感也会水水的。蛋羹会出现蜂窝，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，还可以加入肉末 、又能保证外观 。再用小滤网过滤一下 ，在打蛋液时 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，空气排出 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，盐、培根 、要蒸锅的水开后再记时间。