2 、秋冬出香味后 ，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、最栗炖没过 ，应景大火煮开，滋补大火收汁，菜板沥干水分；
6 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖生抽调味 ，应景
滋补去除血水和杂质；7 、菜板
原料 ：新鲜板栗 、秋冬用热水焯一下 ，季节鸡转中火炖煮；
12、最栗炖八角和干红辣椒；
10 、捞出后用热水冲洗干净 ，烹入料酒；
11 、跑山鸡洗净 ，起油锅 ，一点点老抽上色；
13 、至鸡肉7分熟 ，糖 、把开水倒入板栗 ，添加没过的热水 ，添加盐 、添加盐；
3 、跑山鸡
做法：
1 、逐个取出剥取栗肉；
5 、沥干水分备用；
8 、加入板栗，剁成大块 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、锅内底油爆香葱姜蒜、炖至鸡肉和板栗熟透 ，