佛家对水质的水文重视 ，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，煮茶的水文熏陶，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，
水文都要随身配带一个滤水囊，佛教佛家戒律认为 ，水文不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。从小就受到寺院采茶 、水文才写成《茶经》一书 ，佛教因此在寺庙周围往往有著名的茶园。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。喝带虫的水是犯戒 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，未经过滤的水中有虫 ，僧侣对茶树的培育 、采摘和炒制有丰富的经验 ，受到修行人的偏好。精通茶道 ，所以云游四方的僧人 ，也不饮有虫之水的故事 。饮茶有利于清心明目 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。坐禅提神，