小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味八角 、红烧
9加入没过肉量的冬日开水 ，放入姜 、温萝卜
6锅洗净，暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味
红烧盛出五花肉待用 。冬日葱 、温萝卜姜 3片、暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味桂皮 1小块、红烧拌面等很香 。用水焯一下 ，白萝卜 一根 、料酒 1汤匙（15ml） 、炖肉时要加热水 。浸泡15分钟 。放入1汤匙（15ml）的油，冰糖 5粒 、
4捞出后晾凉，老抽。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 。
炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉 ，加入一大勺料酒 ，切成均匀的方块 。将多余的油倒出 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。转大火收稠汤汁 ，加入切块的白萝卜同煮 。翻炒均匀。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、生抽 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
8翻炒均匀 。八角（大料） 1-2个 、加少许盐调味 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，香葱 2根 、捞出 。撒葱花即可。
12炖至萝卜软熟 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 1汤匙 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。锅里放一点点油 ，
2盆中装入凉水 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，所以吃起来不会油腻 。去除表面的脏东西 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，