调料 ：蒸鱼豉油5克 、食用油10克
做法：
1 、调成小火继续煮20分钟，而且久煮不老 。看到没有血水溢出即是熟了 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，取切熟食的案板 ，辣椒油 、
3 、大火烧开，这样油就热得比较充分 。倒入食用油，大功告成，
4 、
2、加入所有配料 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
3、调料中有用到蒸鱼豉油，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、用水的余温将牛肉彻底焖透。香菜3根、干红辣椒5个 、
2 、用筷子扎一下肉 ，辣椒油3克 、香菜末 、要小心防热油溅射 。把香菜用流动的清水洗净备用 。倒入热油的时候，置于炉灶中 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，要马上关火用余温焖透就可以了，
4 、动筷子吧。
小贴士 ：
1、蒜瓣混合到深口碗中 ，放入小锅中，
6 、把牛肉捞起切成薄片，蚝油、
责任编辑 ：hdwmn_lw用传统生抽代替也是可以的 。5 、最好用小火慢慢加热，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、加入生抽 、如果买不到蒸鱼豉油，香菜切成碎末 ，取一个大汤勺 ，蒜瓣也拍碎备用。香麻油等调料 ，随着香气四溢，拌匀 ，没有血水溢水即关火 ，八角1个 、煮牛肉的时间还是不宜过长，撇干净水面上的浮沫 ，