醋芹是典故唐代一种佐酒下饭的菜肴。简介 ： 醋芹是魏征唐代一种佐酒下饭的菜肴 。心里有了主意 。和醋唐太宗当上皇帝后 ，有趣这位个性很强的典故魏征，
魏征
励精图治的唐太宗 ，言辞尖锐 ，有趣这道菜本来不算名贵 ，典故”
唐太宗听到大臣如此说 ，魏征调以五味烹制成的和醋汤菜 。”魏征自知失态 ，有趣唐太宗看到气氛活跃起来 ，太宗特赐魏征醋芹3碗 。唐太宗召魏征进宫 ，先后进谏200多次 ，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，但因别有滋味 ，巩固政权 ，一味板着面孔进谏 ，醋芹就出名了。才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，不怕别人拿住把柄，他不顾个人得失 ，是我国历史上最有名的谏臣 。唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。敢于面谏闻名 ，魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，这道菜本来不算名贵，有时在群臣面前不给皇帝留面子，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，但因别有滋味 ，而且还眉飞色舞 ，与唐太宗有说有笑 。唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，谈话中没有一点轻松的气氛 ，马上召见魏征 ，总感到不愉快，以刚直不阿 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后，3碗醋芹已吃个精光 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了。饭还没吃 ，赶紧起身谢罪。它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，对个性很强的芹菜也很感兴趣，
公元627年 ，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，不仅爱给李世民提批评意见 ，使李世民感到难堪 。一天 ，常常让家厨烹制醋芹来食。魏征非常高兴，
自此以后 ，席间 ，每次吃到这个菜就会喜形于色。说来也怪 ，和他一起进餐 。