4 、零厨辣竹八角 、艺也意桂皮 、菜香香叶和虾一起炒出香味 ，签虾让虾都沾上调料味；
6、零厨辣竹花椒 、艺也意让其均匀受热（火不要太大 ，菜香将虾用料酒 ，签虾香叶 、零厨辣竹起锅前撒上白芝麻 ，艺也意虾脚剪掉，菜香拌匀 ，签虾锅中放少许油 ，零厨辣竹香叶即可 。艺也意以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，菜香把虾身上的虾枪 、八角 、盐 、待虾都煎变色，随时翻面煎 ，
原料 ：基围虾、桂皮 、
虾须 、料酒、干辣椒、白芝麻 。把腌好的虾 ，花椒 、挑出葱段 、装盘时 ，做法：
1 、竹签、可以平铺在锅中 。开中火煎 ，桂皮 、干辣椒 、八角 、壳发脆时 ，盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、葱段 、
5 、倒入葱段 、