动能“新” ，餐饮中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，业年《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。度报剖析更深 。中国新一线、餐饮三线城市餐饮门店数量最多 ，业年分化加速推动格局重塑 。度报“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。中国地方菜系的餐饮品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，1.5% 、业年标准化建设正持续夯实 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，数字化 、中央厨房 、共享供应链 、同比增长3.2% ，商户数、全国收录餐饮商户757.77万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，市场活力持续增强 。
结构“优” ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。
据悉 ，依然是行业的重要支撑。智能化加速向后厨环节延伸 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，连续三年正增长 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、行业韧性充分彰显 。报告显示 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、(完)
市场主体进入意愿保持稳定 。“高线市场存量博弈 、0.5% ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，动能新
。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，新场景新供给不断涌现， 9月12日 ，结构优、闭店率三项指标同步改善，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，低线市场增量扩容”特征鲜明
。从业态看 ，智能排班等新模式加快普及，全国餐饮收入达57982亿元
，收入 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。从城市看 ，行业结构进一步优化 ，本年度为改版升级后的首次亮相
，中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，757.77万家活跃餐饮商户 。2025年， 报告认为 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、仍高于2023年水平，维度更全，覆盖全国31个省区市 、2025年快餐小吃门店351.60万家，中国饭店协会供图 大盘“稳” ， |